Pečená kachna s jablky a kmínem

zdroj: Recepty 24/7

Objavte klasiku české kuchyně s naším receptem na pečenou kachnu s jablky a kmínem. Tento tradiční pokrm oslavující kombinaci křupavé kachní kůže, šťavnatého masa a sladce pikantní náplně z jablek a aromatického kmínu dodá vaší večeři sofistikovaný půvab. Ideální volba pro sváteční stolování nebo jako lahodný víkendový oběd. Uvařte si s námi pokrm, který potěší každého gurmána!

Suroviny

• 1 celá kachna (asi 2-3 kg)
• 4 jablka, střední velikosti
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžíce soli
• 1/2 lžičky mletého černého pepře
• 2 lžíce olivového oleje nebo rozpuštěného másla

Postup

1. Předehřejte troubu na 180°C.
2. Kachnu důkladně omyjte a osušte. Zevnitř i zvenku ji osolte, opepřete a posypte kmínem.
3. Jablka oloupejte, vykrojte jim jádřince a nakrájejte na čtvrtky.
4. Kachnu naplňte připravenými jablky.
5. Kachnu zvenku potřete olivovým olejem nebo máslem.
6. Pečte v předehřáté troubě asi 2 hodiny, nebo dokud není kůže křupavá a maso uvnitř kachny dosáhne teploty 75°C.
7. Během pečení kachnu občas polévejte vypečenou šťávou, aby byla kůže krásně křupavá a maso šťavnaté.
8. Hotovou kachnu nechte před krájením odpočinout asi 10 minut.