Ratatuille s bylinkovým kváskem

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte recept na lahodnou ratatouille s křupavým bylinkovým kváskem. Vychutnejte si harmonii čerstvých zelenin, bylinek a chlebové kůrky v tomto tradičním francouzském pokrmu plném chutí. S tímto receptem si jednoduše připravíte lahodnou večeři plnou zdravých surovin.

Suroviny:

• 2 až 3 baklažány
• 2 cukety
• 3 rajčata
• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
• bylinky podle chuti (např. tymián, rozmarýn, petrželka)
• olivový olej
• sůl a pepř
• kvásek

Postup:

1. Nejprve si připravíme kvásek podle receptu a necháme ho kynout alespoň 8 hodin.
2. Baklažány, cukety a rajčata nakrájíme na tenké plátky, cibuli a česnek nasekáme jemně.
3. Na pánvi si rozpálíme olej a osmažíme cibuli s česnekem.
4. Přidáme nakrájené baklažány a cukety a dusíme do měkka.
5. Přidáme nakrájená rajčata a bylinky, promícháme a necháme provařit chvíli.
6. Přidáme kvásek a promícháme, necháme ještě chvíli provařit.
7. Osolíme a opepříme podle chuti.
8. Hotové jídlo podáváme teplé s kousky chleba nebo jako přílohu k masu.