Vepřové medailonky v bylinkové krustě

zdroj: Recepty 24/7

Objavte kouzlo křupavých vepřových medailonků zabalených v aromatické bylinkové krustě! Náš jednoduchý recept vás provede krok za krokem, jak připravit tento delikátní pokrm, který oslní vaše smysly a stane se hvězdou každého rodinného oběda či slavnostní večeře. Vepřové medailonky, lehce osmažené na másle a obaleny v chutné směsi čerstvých bylinek a strouhanky, nabídnou nejen perfektní chuťový zážitek, ale i atraktivní vizuální prezentaci. Sledujte naše pokyny a obohaťte svůj kulinářský repertoár o tento sofistikovaný a všestranný recept. Idealajak pro speciální příležitosti, tak pro běžný rodinný oběd. Připravte se na pochvaly od stolu!

Suroviny

• 4 vepřové medailonky (asi 150 g každý)
• 100 g strouhanky
• 2 lžíce nasekaných čerstvých bylinek (petržel, tymián, rozmarýn)
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 50 g parmazánu, nastrouhaného
• 2 velké vejce
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř
• 4 lžíce olivového oleje

Postup

1. Omyjte a osušte medailonky. Osolte a opepřete je z obou stran.
2. V míse smíchejte strouhanku s nasekanými bylinkami, nasekaným česnekem a nastrouhaným parmazánem.
3. Ve druhé míse rozšlehejte vejce se špetkou soli a pepře.
4. Medailonky nejprve obalte ve vajíčku a poté důkladně obalte v bylinkové krustě.
5. V pánvi rozehřejte olivový olej a medailonky na něm z obou stran smažte, dokud nejsou z obou stran zlatavě opečené a maso je uvnitř šťavnaté (každou stranu asi 4-5 minut, v závislosti na tloušťce).
6. Hotové medailonky podávejte s vaší oblíbenou přílohou a zeleninovou oblohou.