Korejský kimchi rychle a snadno

zdroj: Recepty 24/7

Chcete si dopřát korejskou lahůdku, ale nemáte moc času? Vyzkoušejte rychlý a snadný recept na domácí korejský kimchi. S pomocí několika jednoduchých surovin a postupů si můžete připravit lahodné kimchi přímo doma. Nečekejte a spojte se s tradicí korejské kuchyně.

Suroviny

• 1 hlávka čínského zelí
• 1 mrkev
• 1 malá cibule
• 3 stroužky česneku
• 1 lžíce rybí omáčka
• 1 lžíce křenu
• 1 lžíce cukru
• 1 lžička soli
• 1 lžička koření kimchi

Postup

1. Čínské zelí nakrájejte na menší kousky a osolte. Nechte 30 minut odstát.
2. Mezitím oloupejte a nastrouhejte mrkev, cibuli a česnek.
3. Smíchejte rybí omáčku, křen, cukr, sůl a koření kimchi ve velké míse.
4. Zelí důkladně opláchněte ve studené vodě a vymačkejte.
5. Přidejte zelí, mrkev, cibuli a česnek do mísy s kořením a důkladně promíchejte.
6. Přendejte do skleněné nádoby, zakryjte a nechte fermentovat 2-3 dny při pokojové teplotě.
7. Poté dejte kimchi do lednice a nechte ještě 2-3 dny dozrát.
8. Kimchi je hotové k podávání a můžete ho skladovat v lednici až 2 týdny.