11. 10. 2024
Autor: Ivana Černá
zdroj: Recepty 24/7
Objavte tajemství dokonalé pečené krkovičky s česnekem – recept, který zaručeně obohatí váš kulinářský repertoár! Tento tradiční český pokrm se snoubí s intenzivní chutí česneku a křupavou kůrkou, což z něj činí ideální volbu pro nedělní oběd i pro slavnostní příležitosti. S naším krok-za-krokem průvodcem a tipy na přípravu získáte vždy dokonale šťavnaté a aromatické maso. Nechte se inspirovat a připravte si poctivou pečenou krkovičku, která potěší každého milovníka masa. Vyzkoušejte hned teď a stavte na osvědčené recepty, které zlepší každé vaše jídlo!
Suroviny
- 1 kg krkovičky
- 8 stroužků česneku
- 2 lžíce oleje
- Mletý černý pepř
- Mořská sůl
- 2 lžičky mleté papriky
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 250 ml piva nebo vody
Postup
- Nejprve krkovičku pořádně očistěte, osušte a pokud je potřeba, odstraňte přebytečný tuk.
- Česnek oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
- Maso z obou stran osolte, opepřete a do každé strany nechte několik hlubších zářezů, do kterých vložíte plátky česneku.
- Maso potřete olejem a posypte mletou paprikou a tymiánem.
- Nechejte maso odležet v chladu přibližně 30 minut, aby se všechny chutě spojily.
- Předehřejte troubu na 180°C.
- Maso vložte do pekáče a přilijte k němu pivo nebo vodu.
- Pečte zhruba 90 minut, během pečení maso občas podlévejte vlastní šťávou a podle potřeby přilijte trochu vody, aby se maso nepřipálilo.
- Hotovou krkovičku vyndejte z trouby, nechte chvíli odpočinout a poté nakrájejte na porce.
