Hovězí Bourguignon s cibulí a vínem

zdroj: Recepty 24/7

Hovězí Bourguignon s cibulí a vínem je tradiční francouzské jídlo plné bohatých chutí a aromat. Tento recept kombinuje kousky hovězího masa s lahodnou omáčkou z červeného vína a karamelizovanou cibulí. Vyzkoušejte tento lahodný pokrm a dopřejte si skvělou gastronomickou zkušenost.

Suroviny

• 800 g hovězího masa na guláš
• 4 cibule
• 4 stroužky česneku
• 4 mrkve
• 200 g slaniny
• 2 lžíce hladké mouky
• 400 ml červeného vína
• 400 ml hovězího vývaru
• sůl, pepř, tymián, bobkový list
• olivový olej

Postup

1. Krájíme hovězí maso na menší kousky a osolíme a opepříme ho.
2. V rendlíku rozehřejeme olej a na něm zprudka osmažíme nakrájenou slaninu.
3. Přidáme na kostky nakrájenou cibuli a na plátky nakrájený česnek a restujeme, dokud cibule nezezlátne.
4. Přidáme hovězí maso a opékáme, dokud nezezlátne ze všech stran.
5. Přidáme na kolečka nakrájenou mrkev a smažíme je krátce spolu s masem.
6. Přidáme hladkou mouku a promícháme.
7. Šťávu nalijeme vodou a vínem a přidáme bobkový list a tymián.
8. Osolíme a opepříme a vaříme pod pokličkou 2-3 hodiny, dokud není maso měkké.
9. Hotový guláš podáváme teplý s pečivem.