Falafel s hummusem a zeleninou

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte náš recept na lahodné falafelové kuličky s hummusem a osvěžující zeleninou. Tento tradiční středomořský pokrm je plný chutí a zdravých surovin, které potěší nejenom vegetariány. Dejte si pořádnou dávku bílkovin a vitamínů s tímto skvělým jídlem!

Suroviny

• 400g cizrny
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička mletého koriandrového semene
• čerstvá petrželka
• sůl a pepř
• 1 citron
• olivový olej
• zelenina podle chuti (rajče, okurka, paprika)
• hummus
• pití chleba

Postup

1. Cizrnu namočíme přes noc. Ráno ji sceďte a vylijte do mixéru.
2. Přidejte oloupanou a nakrájenou cibuli, oloupaný česnek, kmín, koriandr, koriandrové semínko, nasekanou petrželku, sůl a pepř.
3. Zmixujte na hladkou pastu a nechte odstát alespoň hodinu v lednici.
4. Ze směsi vytvarujte kuličky a smažte je na pánvi s olivovým olejem, dokud nebudou zlatavé.
5. Po upečení falafelů si nakrájejte zeleninu na menší kousky a podávejte s falafely, hummusem, citronem a pitou chlebem.