Italská rajčatová omáčka Carbonara

zdroj: Recepty 24/7

Italská rajčatová omáčka Carbonara je lahodná a jednoduchá omáčka, která se vyznačuje bohatou chutí rajčat a smetany. Tento recept je skvělou volbou pro milovníky italské kuchyně a je snadno připravitelný i pro začátečníky. Vyzkoušejte ho a užijte si skvělou chuť spojení rajčat a sýra Parmezán.

Suroviny

• 400g špaget
• 150g pancetty
• 1 cibule
• 2 středně velká rajčata
• 1/2 hrnku smetany ke šlehání
• 50g parmazánu
• 2 stroužky česneku
• čerstvý petržel a bazalka
• sůl, pepř, oregano

Postup

1. Nejprve si připravte všechny suroviny.
2. Na pánvi osmahněte nakrájenou pancettu spolu s cibulí a česnekem.
3. Přidejte nakrájená rajčata a nechte krátce provařit.
4. Přidejte smetanu a nechte omáčku provařit do zhoustnutí.
5. Přidejte nastrouhaný parmazán a dochuťte solí, pepřem a oreganem.
6. V druhém hrnci uvařte špagety al dente podle pokynů na obalu.
7. Podávejte špagety s rajčatovou omáčkou posypané nasekanou petrželí a bazalkou.