Bouillabaisse rybí polévka s krustyší

zdroj: Recepty 24/7

Bouillabaisse je tradiční francouzská rybí polévka plná lahodných mořských plodů, jako jsou krevety, kalamáry a ryby. Naše verze je podávána s křupavým křupavým chlebem a je skvělá kombinace chutí a vůní moře. Vyzkoušejte tento recept a přenesete se přímo na francouzské pobřeží! Je to ideální jídlo pro všechny milovníky ryb a mořských plodů.

Suroviny

• 500g různých ryb (např. treska, losos, mořský vlk)
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 rajčata
• 1 paprika
• 1 pórek
• 1 mrkev
• 1 brambor
• 1 l zeleninového vývaru
• 150ml bílého vína
• Špetka šafránu
• Sůl, pepř, olivový olej, petrželka

Postup

1. Na pánvi osmahneme na olivovém oleji na kostky nakrájenou cibuli, česnek, rajčata, papriku, pórek, mrkev a brambor.
2. Přidáme ryby nakrájené na kousky a restujeme je pár minut.
3. Zalijeme bílým vínem a necháme vyvařit.
4. Přilijeme zeleninový vývar a necháme vařit asi 20 minut.
5. Přidáme šafrán a dochutíme solí a pepřem.
6. Posypeme nasekanou petrželkou a podáváme s krustyší.