Phở Bo- Vietnamská hovězí polévka

zdroj: Recepty 24/7

Užijte si autentickou vietnamskou kuchyni s tímto receptem na Phở Bo – lahodnou hovězí polévku plnou aromatických bylinek, šalotky a cilantro. Uvařte si domácí verzi této tradiční vietnamské lahůdky a připravte se na chuťovou explozi!

Suroviny:

• 400g hovězího masa (např. roštěný krk)
• 1 cibule
• 6 kuliček nového koření
• 1 lžička koriandrových semínek
• 1 lžička kmínu
• 1 lžička skořice
• 1 lžička hřebíčku
• 3 lžíce rybí omáčky
• 2 lžíce cukru
• 1 lžička sůl
• 400g rýže pho
• 1 limeta
• 1 čili paprička
• čerstvá koriandr
• čerstvá máta

Postup:

1. Na pánvi smažte cibuli dokud nebude zlatavá.
2. Přidejte nové koření, koriandrové semínka, kmín, skořici a hřebíček a osmahněte pár minut.
3. Přidejte hovězí maso a restujte dokud nebude maso zezlátnuté z každé strany.
4. Přidejte rybí omáčku, cukr a sůl a zalijte vodou. Nechte vařit minimálně 1 hodinu na mírném ohni.
5. V druhém hrnci dejte vařit rýžové nudle podle návodu na balení.
6. Před podáváním přidejte do polévky šťávu z limetky, nakrájenou čili papričku, čerstvou koriandr a máta.