Jehněčí kubba s bramborovým ragú

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodný recept na tradiční jehněčí kubbu s bohatým bramborovým ragú. Tato chutná a sytá jídlo se stane dokonalou volbou pro rodinnou večeři nebo oslavu. Sledujte náš jednoduchý krok za krokem návod a překvapte své blízké tímto lahodným pokrmem plným arabských koření a lahodné chuti.

Suroviny

• 500g jehněčího masa
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 hrnek bulguru
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mleté skořice
• 1 lžička mletého koriandru
• 1/2 lžičky mletého pepře
• Sůl
• Olej
• 400g brambor
• 400ml rajčatového protlaku
• 1 lžička kmínu
• 1 lžička koriandru
• 1 lžička skořice
• 1 lžička mleté papriky
• Sůl a pepř

Postup

1. Nastrouhejte cibuli a česnek a osmahněte je na pánvi s trochou oleje. Přidejte na kostky nakrájené jehněčí maso a restujte, dokud masa není propečené.
2. Přidejte bulgur a koření (kmín, skořici, koriandr, pepř a sůl) a restujte ještě chvíli, dokud je bulgur prohřátý.
3. V misce smíchejte masovou směs a formujte z ní koule, které bude tvořit kubbu.
4. V hrnci osmahněte na malé kostičky nakrájené brambory. Přidejte rajčatový protlak a koření (kmín, koriandr, skořici, papriku, sůl a pepř) a vařte do měkka.
5. Přidejte kubbu do omáčky a vařte ještě 10 minut, dokud není vše hotové.
6. Smažené jehněčí kubba s bramborovým ragú podávejte s rýží nebo chlebem. Dobrou chuť!