Rajčatový dhal s kokosovým mlékem

zdroj: Recepty 24/7

Rajčatový dhal s kokosovým mlékem je lahodná indická vegetariánská specialita, která potěší vaše chuťové buňky. Tento recept kombinuje zralá rajčata, dochucená exotickými kořeněnými směsmi a navíc je zde přidáno krémové kokosové mléko. Nechte se unést vůní a chutí Indie a vyzkoušejte přípravu tohoto lahodného pokrmu doma!

Suroviny:

• 300g červených čočkových fazolí
• 3 rajčata
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce oleje
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mleté kurkumy
• 1 lžička mletého koriandru
• 400ml kokosového mléka
• sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Nejprve si červené čočkové fazole důkladně propláchněte ve studené vodě.
2. V hrnci rozehřejte olej a osmahněte na něm nadrobno nakrájenou cibuli a česnek.
3. Přidejte rajčata nakrájená na kostičky a nechte dusit asi 5 minut.
4. Přisypte mletý kmín, kurkumu a mletý koriandr, promíchejte a dusíme dalších 5 minut.
5. Přilijte kokosové mléko a přidejte propláchnuté červené čočkové fazole.
6. Nechte vařit na mírném ohni asi 20-30 minut, dokud fazole nezměknou.
7. Případně dochuťte solí a pepřem podle chuti.
8. Servírujte s rýží nebo naan chlebem.