3. 10. 2024
Autor: Zbyněk Pospíšil
Domácí italská pizza Margherita
zdroj: Recepty 24/7

Objavte‌ kouzlo pravé italské ⁤pizzy Margherita přímo u vás ‌doma! Tento tradiční recept‌ vám ⁢ukáže, jak připravit dokonalé křupavé těsto, jako byste stáli v‍ srdci Neapole. S námi‌ si upečete pizzu s lahodnou kombinací ⁣čerstvého rajčatového​ protlaku, aromatické bazalky a bohaté mozzarelly, která​ se na‍ jazyku krásně taví. Perfektní na rodinnou večeři nebo⁣ setkání s ⁣přáteli. Vyzkoušejte náš ⁣recept a přidejte kousek Itálie‌ do svého jídelníčku! ⁢

Suroviny

  • 300 g pšeničné mouky (ideálně typu 00)
  • 200 ml ⁢vlažné vody
  • 7 g sušeného droždí
  • 1 ‌lžička ⁣cukru
  • 1 ‌lžička soli
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 200 g mozzarelly
  • 200 ml pasírovaných rajčat
  • Čerstvá bazalka
  • Mletý černý​ pepř
  • Extra⁢ panenský olivový ⁣olej

Postup

  1. V​ míse smíchejte mouku, ‌droždí, cukr a ‌sůl.⁢ Přidejte vlažnou vodu ‌a⁤ olivový olej a‍ zpracujte těsto,​ které se nelepí na ruce.⁤ Těsto se může zdát na začátku lepkavé, ale ⁢po ‌několika‍ minutách hnětení by mělo být pružné a hladké.
  2. Těsto přikryjte utěrkou nebo fólií a nechte v teplé‍ místnosti kynout přibližně 1 ‌hodinu, nebo dokud ⁤nezdvojnásobí svůj objem.
  3. Mezitím⁣ si připravte‌ rajčatový základ smícháním ⁤pasírovaných rajčat s⁢ trochou soli a pepře.
  4. Po vykynutí těsto rozdělte na ⁢dvě⁤ bochníčky ‍a každý z⁢ nich‌ vyválejte ​na pomoučněné ⁣pracovní ​ploše⁤ na tenký plát. ‍Nechte chvíli⁤ odpočinout.
  5. Předehřejte⁢ troubu na maximální⁢ teplotu, ideálně 250°C a‌ více. Pokud máte⁣ k dispozici pizza kámen, vložte jej do trouby, aby⁣ se předehřál společně s troubou.
  6. Pláty těsta potřete ⁢rajčatovým⁢ základem,‌ posypte nastrouhanou mozzarellou a ⁣okraje těsta​ potřete ‌olivovým olejem.
  7. Pizzy ⁤pečte v předehřáté troubě ‌5-10 minut, nebo dokud nejsou okraje⁣ krásně zlaté⁣ a sýr bublá.
  8. Po upečení pizzu posypte čerstvou bazalkou, zakápněte olivovým olejem a okamžitě podávejte.

Přidejte si Recepty 24/7 na hlavní stránku Seznam.cz
Přidejte si Recepty 24/7 na hlavní stránku Seznam.cz

Napište komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *