29. 9. 2024
Autor: Roman Žák
zdroj: Recepty 24/7
Vyzkoušejte recept na lahodné kuře vařené v bohaté omáčce z bourguignonského vína. Tento klasický francouzský pokrm jistě potěší vaše chuťové buňky. Sledujte náš jednoduchý recept a překvapte své blízké skvělou večeří plnou chutí!
Suroviny
- 4 kusy kuřecích stehenních čtvrtí
- 200 g slaniny nakrájené na kostičky
- 2 cibule nakrájené na drobné kousky
- 2 mrkve nakrájené na plátky
- 2 stroužky česneku nasekané
- 2 lžíce hladké mouky
- 400 ml kuřecího vývaru
- 400 ml červeného vína (ideálně bourguignonského)
- 2 lžičky tymiánu
- 2 bobkové listy
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- Na rozpálené pánvi orestujte slaninu, dokud nezačne zvolna opékat. Poté přidejte kuřecí čtvrtky a opečte je z obou stran dozlatova. Sůl a pepř podle chuti.
- Přidejte na pánvi cibuli, mrkev a česnek a restujte je spolu s kuřecím masem asi 5 minut.
- Posypejte hladkou moukou a promíchejte, aby se vše spojilo.
- Přilijte kuřecí vývar a víno a přiveďte k varu. Přidejte tymián a bobkové listy.
- Ztlumte plamen, přiklopte poklicí a nechte vařit asi 1,5 – 2 hodiny, dokud kuře není měkké a omáčka načervená a hustá.
- Před podáváním můžete dochutit omáčku solí a pepřem a případně ještě zakápnout trochou vína.
