Sicilská caponataểm

zdroj: Recepty 24/7

Sicilská caponata je klasický italský recept plný chutí a vůní Sicílie. Tato zeleninová směs s baklažány, rajčaty, cibulí, kapary a olivami je skvělá jako příloha k masu nebo jako samostatné jídlo. Naučte se připravit své vlastní lahodné sicilské caponata díky našemu snadnému receptu!

Suroviny:

• 2 baklažány
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 papriky
• 100g černých oliv
• 2 lžíce kaparů
• 4 rajčata
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička cukru
• 1 lžička octa
• Soľ, pepř a čerstvý bazalka podle chuti

Postup:

1. Baklažány nakrájejte na malé kousky, osolte a nechte je odstát asi 30 minut. Poté je opláchněte a osušte.
2. Cibuli nakrájejte na plátky a osmažte na pánvi s olivovým olejem. Přidejte na plátky nakrájený česnek a nechte chvíli restovat.
3. Přidejte nakrájené baklažány a restujte je, dokud nezměknou.
4. Přidejte nakrájené papriky, olivy a kapary. Po chvíli přidejte na kostičky nakrájená rajčata, cukr a ocet.
5. Vše vařte do změknutí rajčat a dochuťte solí, pepřem a nasekaným bazalkou.
6. Caponatu podávejte teplou nebo studenou jako přílohu nebo samostatné jídlo.