Ragu bolognese s červeným vínem

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodné ragu bolognese s červeným vínem, které dodává tomuto klasickému italskému jídlu bohatou a příjemnou chuť. S tímto receptem si můžete dopřát luxusní večeři plnou chuti a vůně. Sledujte postup a připravte si lahodnou domácí verzi tohoto tradičního pokrmu.

Suroviny

• 500 g mletého hovězího masa
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 mrkev
• 1 větší stonka řapíkatého celeru
• 400 g krájených rajčat z plechovky
• 250 ml červeného vína
• 250 ml hovězího vývaru
• 1 lžička sušeného oregana
• 1 lžička sušené bazalky
• 1 lžička cukru
• sůl a pepř dle chuti
• olej na smažení
• 400 g vařených těstovin (např. tagliatelle)
• parmezán na posypání

Postup

1. Na pánvi rozehřejeme olej a osmahneme na něm jemně nakrájenou cibuli, stroužky česneku, na kolečka nakrájenou mrkev a nadrobno nakrájený celer.
2. Přidáme mleté maso a smažíme, dokud neztuhne.
3. Přilijeme červené víno a necháme vařit, dokud alkohol nevypaří.
4. Přidáme nasekané rajčata z plechovky, hovězí vývar, oregano, bazalku, cukr, sůl a pepř.
5. Necháme ragu vařit na mírném ohni asi hodinu, občas promícháváme.
6. Hotové ragu podáváme s vařenými těstovinami a posypeme parmezánem.