Houbové rizoto s cuketou

zdroj: Recepty 24/7

Houbové rizoto s cuketou je lahodné a zdravé pokrm, který si zamilujete! Inspirováno italskou kuchyní, toto rizoto kombinuje plné lahodné chutě hub s osvěžujícími plátky cukety. Vyzkoušejte tento recept a překvapte své chuťové buňky!

Suroviny

• 200g hříbků
• 1 menší cibule
• 1 střední cuketa
• 200g rýže na rizoto
• 600ml zeleninového vývaru
• 100ml bílého vína
• 50g másla
• 50g strouhaného parmazánu
• sůl, pepř, olivový olej

Postup

1. Na pánvi opečeme drobně nakrájenou cibuli na olivovém oleji.
2. Přidáme nakrájené hříbky a na menší kousky nakrájenou cuketu. Osolíme a opečeme dozlatova.
3. Přidáme rýži a necháme chvíli osmahnout.
4. Zalijeme bílým vínem a necháme vypařit.
5. Postupně přiléváme horký zeleninový vývar, dokud rýže nezměkne.
6. Přidáme máslo a parmazán, promícháme a dochutíme solí a pepřem.
7. Servírujeme posypané čerstvými bylinkami.