Bouillabaisse s dušenou zeleninou

zdroj: Recepty 24/7

Bouillabaisse s dušenou zeleninou je tradiční francouzské rybí jídlo plné bohatých chutí a aromatických bylinek. Tento lahodný recept kombinuje svěží mořské plody s lahodnou dušenou zeleninou, která dodává pokrmu skvělou strukturu a chuť. Vyzkoušejte tento jedinečný a lahodný recept, který jistě potěší všechny milovníky dobrého jídla.

Suroviny:

• 500g filetu ryby (např. losos, treska)
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 rajčata
• 1 paprika
• 1 cuketa
• 400g brambor
• 1 lžička tymiánu
• 1 lžička rozmarýnu
• 800ml rybího vývaru
• Šťáva z 1 citronu
• Sůl, pepř, petržel na dochucení

Postup:

1. Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmažte nakrájenou cibuli a česnek.
2. Přidejte nakrájená rajčata, papriku, cuketu a brambory.
3. Zalijte rybím vývarem a přidejte tymián a rozmarýn. Vařte do měkka.
4. Přidejte nakrájený filet ryby a vařte 10 minut.
5. Přidejte citronovou šťávu a dochuťte solí, pepřem a petrželí.
6. Servírujte horké s pečivem.