Sicilská caponata s brambory

zdroj: Recepty 24/7

Sicilská caponata s brambory je lahodný italský pokrm plný chutí a vůní. Tento recept kombinuje pikantní rajčatovou omáčku s brambory a dalšími sezonními zeleninou, jako je lilky a papriky. Vyzkoušejte tuto tradiční sicilskou specialitu a dejte svému jídelníčku něco nového!

Suroviny

• 2 lžíce olivového oleje
• 1 cibule, nasekaná
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1 rajče, nakrájené na kostky
• 1 lžička sušeného oregana
• 1 lžička octa
• 1 lžička cukru
• 1 lžička kapary
• 1 lžička oliv nasekaných na kolečka
• 1 lžička černých oliv, bez jader, nasekaných
• 1 lžička rajčatové omáčky
• 1 brambora, nakrájená na kostky
• Soľ a čerstvě mletý černý pepř

Postup

1. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a osmahneme cibuli s česnekem, dokud nezezlátknou.
2. Přidáme rajče, oregano, ocet, cukr, kapary, olivy a rajčatovou omáčku a vaříme asi 10 minut.
3. Přidáme brambory a vaříme dalších 15 minut, dokud brambory nezměknou.
4. Ochutnáme a případně dochutíme solí a pepřem.
5. Sicilskou caponatu podáváme teplou jako přílohu nebo samostatné jídlo.