Kibbeh – irácká masová koule

zdroj: Recepty 24/7

Zkusit autentickou iráckou kuchyni s receptem na lahodné kibbeh – masové koule plné orientálních koření a chuťových kombinací. Podívejte se, jak jednoduché je připravit tyto lahodné kuličky a okusit něco nového a exotického.

Suroviny

• 400 g mletého masa (hovězí, jehněčí nebo libové)
• 1 šálek bulguru
• 1 cibule
• 1 lžička mleté skořice
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky pepře
• 1/4 šálku olivového oleje
• Na dochucení: citrónová šťáva a petržel

Postup

1. Nejprve namočte bulgur do vody a nechte ho nabobtnat asi 30 minut.
2. Oloupejte a nakrájejte cibuli na drobné kousky.
3. V míse smíchejte mleté maso, namočený bulgur, nakrájenou cibuli, skořici, kmín, sůl, pepř a olivový olej.
4. Směs důkladně promíchejte a nechte odpočinout asi 15 minut, aby chutě měly čas propojit.
5. Formujte z masa malé koule a ukládejte na plech vyložený pečicím papírem.
6. Potřete kibbeh olejem a pečte v předem vyhřáté troubě na 180°C asi 20-25 minut, dokud nejsou koule zlatavé.
7. Po upečení můžete kibbeh polít citrónovou šťávou a posypat nasekanou petrželí.