Pasta carbonara s pancetou

zdroj: Recepty 24/7

Pasta carbonara s pancetou je jednoduché a chutné italské jídlo, které si zamilujete. Tato lahodná a krémová omáčka s vajíčky a sýrem parmezán se skvěle hodí k těstovinám. Neodolatelná chuť pancety dodává tomuto pokrmu výjimečnou lahodnost. Vyzkoušejte tento recept a připravte si doma tradiční italskou pastu carbonara!

Suroviny

• 400g sušených těstovin (ideálně spaghetti)
• 200g pancetty
• 3 stroužky česneku
• 4 žloutky
• 100g parmazánu
• sůl, pepř

Postup

1. Na rozpálené pánvi orestujeme pancettu nakrájenou na kostičky do chrumkava.
2. Přidáme prolisovaný česnek a restujeme dalších pár minut.
3. V hrnci uvaříme těstoviny al dente podle návodu na obalu.
4. V míse smícháme žloutky se sýrem, osolíme a opepříme.
5. Scedíme těstoviny, ale trochu vody z vaření si necháme.
6. Těstoviny smícháme s pancettou a česnekem a za stálého míchání přilijeme směs se žloutky a sýrem.
7. Pokud je omáčka příliš hustá, přilijeme trochu vody z vaření těstovin.
8. Překvapíme se sýrem a můžeme podávat. Dobrou chuť!