Slavnostní kuře Tikka Masala

zdroj: Recepty 24/7

Oslavte speciální příležitosti s receptem na slavnostní kuře Tikka Masala, který dodá vášemu jídelníčku exotický nádech. Toto tradiční indické jídlo se vyznačuje bohatou a krémovou omáčkou s kořeněným kuřecím masem marinovaným v jogurtu a koření. Perfektní volba pro rodinnou večeři nebo pohoštění přátel. Přečtěte si krok za krokem recept a objevte, jak připravit toto oblíbené jídlo doma s běžně dostupnými ingrediencemi.iedo

Suroviny

• 500 g kuřecích prsou, nakrájených na kousky
• 250 ml smetany na vaření
• 200 g bílého jogurtu
• 1 plechovka (400 g) sekaných rajčat
• 1 malá cibule, nasekaná
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1 lžíce čerstvého zázvoru, nasekaného
• 2 lžíce garam masala
• 1 lžička kurkumy
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička chilli prášku
• 1 lžička soli
• 2 lžíce oleje
• Koriandr nebo petržel na posypání
• Limonová šťáva podle chuti

Postup

• V míse smíchejte jogurt, 1 lžíce garam masala, kurkumu, koriandr, chilli prášek a sůl. Přidejte kuřecí kousky, promíchejte a nechte marinovat alespoň 1 hodinu, ideálně přes noc v lednici.
• V hluboké pánvi na oleji restujte cibuli do zlatova. Přidejte česnek a zázvor, restujte další minutu.
• Přidejte kuře z marinády a restujte, až kuře zpevní a zezlátne.
• Přidejte sekaná rajčata a zbytek garam masala. Promíchejte a nechte vařit na mírném ohni 20 minut.
• Přidejte smetanu, promíchejte a vařte dalších 10 minut. Pokud je omáčka příliš hustá, můžete přidat trochu vody nebo další smetany.
• Tuž před podáváním vmíchejte limonovou šťávu podle chuti a ozdobte koriandrem nebo petrželkou.
• Podávejte s rýží nebo naan chlebem.