Soufflé s čokoládou a pomerančem

zdroj: Recepty 24/7

Objevte kouzlo dokonalého spojení čokolády a pomeranče v našem receptu na soufflé! Tento luxusní dezert je jemný, nadýchaný a plný bohaté čokoládové chuti s osvěžujícím nádechem pomerančové kůry. Ideální volba pro slavnostní večeři nebo jako elegantní závěr rodinného oběda. Recept je detailně popsán s přesnými instrukcemi a tipy pro dokonalé soufflé. Překvapte své blízké neodolatelným dezertem, který zanechá nezapomenutelný dojem. Nečekejte a vyzkoušejte tento recept na čokoládové soufflé s pomerančem právě dnes!

Suroviny

• 100 g tmavé čokolády
• 2 lžíce pomerančové likéru (např. Cointreau)
• 1 velký pomeranč (na kůru a šťávu)
• 3 velká vejce, oddělená žloutky od bílků
• 50 g cukru
• 1/4 lžičky soli
• 1 lžička kukuřičného škrobu
• Máslo na vymazání formy
• Cukr na vysypání formy

Postup

1. Předehřejte troubu na 190 °C. Důkladně vymažte formy na soufflé máslem a vysypte je cukrem.
2. Na vodní lázni rozpusťte čokoládu. Jakmile je čokoláda rozpuštěná, odstraňte z vodní lázně a přidejte pomerančový likér, kůru a šťávu z pomeranče. Dobře promíchejte.
3. V míse vyšlehejte žloutky s cukrem do světlé a nadýchané směsi. Přidejte kukuřičný škrob a promíchejte.
4. Zlehka vmíchejte rozpuštěnou čokoládovou směs do žloutkové směsi.
5. V jiné míse se špetkou soli vyšlehejte bílky do tuhého sněhu.
6. Pomocí špachtle opatrně vmícháte sníh z bílků do čokoládové směsi, aby směs zůstala vzdušná.
7. Nalijte směs do připravených forem na soufflé, nechte přibližně 1 cm od horního okraje volné.
8. Pečte v předehřáté troubě 15-18 minut nebo dokud soufflé nevykynou a nejsou na povrchu pevná, ale uvnitř měkká.
9. Okamžitě podávejte, neboť soufflé brzy začne opadat.