Risotto s hubami a parmazánem

zdroj: Recepty 24/7

Chuťově bohaté risotto s houbami a parmazánem je lahodná a sýtá italská specialita, která potěší každého milovníka dobrého jídla. Recept na toto lahodné jídlo najdete zde a můžete si ho jednoduše připravit i doma. Užijte si jedinečnou kombinaci rýže, hub a parmazánu!

Suroviny

• 200g rýže na risotto
• 500g hub (např. žampiony)
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce másla
• 1 l vývaru (masový nebo zeleninový)
• 100g parmazánu
• sůl, pepř, petrželka

Postup

1. Na pánvi rozehřejte olivový olej a máslo, osmahněte nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek.
2. Přidejte na plátky nakrájené houby a restujte, dokud nezměknou.
3. Přidejte rýži a nechte ji chvíli restovat, dokud neabsorbuje tuk.
4. Postupně přilévejte vývar a vařte risotto podle návodu na balení rýže (obvykle cca 18-20 minut).
5. Přidejte kousek másla, nastrouhaný parmazán a promíchejte do hladka.
6. Osolte, opepřete a můžete přidat nasekanou petrželku pro lepší chuť.