Lahodný hummus s pečenou paprikou

zdroj: Recepty 24/7

Objevte recept na lahodný hummus s pečenou paprikou, který je perfektním spojením krémového cizrny a sladce karamelizované papriky. Tento zdravý a rychlý recept je ideální jako předkrm, pomazánka nebo svačina. S jednoduchými kroky a běžně dostupnými ingrediencemi vytvoříte výjimečnou chuť, která obohatí každý jídelníček. Připravte si tento vegetariánský delikates s nádechem Blízkého východu a užijte si bohatou paletu chutí. Navštivte náš web pro kompletní recept a tipy na servírování!

Suroviny

• 1 plechovka cizrny (asi 400 g), scezené a opláchnuté
• 1 velká červená paprika
• 2 lžíce tahini (sezamová pasta)
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 stroužek česneku, nasekaný
• Šťáva z 1/2 citronu
• 1/2 lžičky mletého kmínu
• 1/2 lžičky sladké papriky
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• Pár lístků čerstvého petrželového listu pro ozdobu
• Voda podle potřeby

Postup

1. Nejprve připravíme pečenou papriku. Papriku umyjte, rozřízněte na poloviny, odstraňte semínka a žilky a přeneste na plech pokrytý pečicím papírem. Papriku pečte v troubě předehřáté na 200°C asi 25 minut, nebo dokud nezačne paprika na hranách zhnědnout. Poté ji vyjměte z trouby a nechte vychladnout.
2. Vyndejte maso papriky z kůže a dáte jej do mixéru nebo kuchyňského robota.
3. Přidejte scezenou cizrnu, tahini, olivový olej, nasekaný česnek, citronovou šťávu, kmín, papriku, sůl a pepř do mixéru s pečenou paprikou.
4. Zmíchejte na hladkou hmotu. Pokud je hummus příliš hustý, přidejte o trochu vody, aby dosáhl požadované konzistence.
5. Chuť upravte podle potřeby, přidáním soli nebo citronové šťávy.
6. Přeneste hummus do servírovací misky a ozdobte petrželkou a trochou olivového oleje.
7. Podávejte s čerstvým pita chlebem nebo křupavými zeleninovými tyčinkami.