15. 9. 2024
Autor: Ivana Černá
zdroj: Recepty 24/7
Objavte klasickou českou kuchyni s naším receptem na bramborové knedlíky se zelím! Tyto tradiční knedlíky, vyrobené z jemně nastrouhaných brambor, se ideálně hodí k podání s lahodně ochuceným zelím. Jedná se o výborné jídlo, které nejen zahřeje, ale i potěší chuťové buňky. Naše podrobný návod vás krok za krokem provede přípravou této útulné a srdcové pochoutky. Seznamte se s tipy a triky, jak dosáhnout toho nejlepšího výsledku. Vyzkoušejte náš recept a připravte si domácí bramborové knedlíky, které budou neodolatelně lahodné!
Suroviny
- 1 kg brambor
- 300 g hladké mouky
- 2 vejce
- 1 lžička soli
- 500 g čerstvého nebo kysaného zelí
- Cibule
- Sádlo nebo olej
- Mletý černý pepř
- Majoránka (nepovinná)
Postup
- Nejprve uvařte brambory ve slupce do měkka, asi 20-30 minut v závislosti na velikosti brambor. Po uvaření nechte brambory vychladnout, oloupejte je a nastrouhejte.
- V misce smíchejte nastrouhané brambory, mouku, vejce a sůl a vypracujte těsto. Těsto by mělo být hladké a nelepivé.
- Z těsta vytvořte dlouhé válečky, které nakrájejte na menší kusy, zhruba 5 cm dlouhé. Tyto kusy lehce zploštěte.
- Přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou a vhoďte knedlíky. Vařte, dokud nevyplavou na povrch a ještě cca 3-5 minut.
- Mezitím na pánvi na sádle nebo oleji zpěňte nakrájenou cibuli, dokud nezezlátne.
- Přidejte zelí (pokud používáte kysané, nejprve trochu opláchněte), osolte, opepřete a přidejte majoránku podle chuti. Poduste, dokud zelí nezměkne a nezkaramelizuje se s cibulí.
- Hotové knedlíky scedíte a smícháte se zelím a cibulí na pánvi. Nechte společně prohřát a podávejte.
