Risotto s hřiby a rebarborou

zdroj: Recepty 24/7

Užijte si lahodné a plné chuti risotto s hřiby a rebarborou, skvělým pokrmem, který vaše chuťové buňky rozhýbe k životu. Tento recept je perfektním spojením křehké rebarbory a aromatických hřibů, které společně vytvářejí lahodnou a vydatnou kombinaci. Vyzkoušejte tento jednoduchý a chutný recept ještě dnes!

Suroviny:

• 200g hřibů
• 1 menší střední cibule
• 2 stroužky česneku
• 200g arborio rýže
• 200g rebarbory
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce másla
• 1 lžička soli
• ½ lžičky pepře
• 500ml zeleninového vývaru
• 50g strouhaného parmazánu

Postup:

1. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a osmahneme na něm nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek.
2. Přidáme na plátky nakrájené hřiby a restujeme je, dokud neztratí vodu.
3. Poté přidáme na kostičky nakrájenou rebarboru a krátce restujeme.
4. Přidáme arborio rýži a promícháme tak, aby se všechny suroviny propojily.
5. Postupně přiléváme zeleninový vývar a za stálého míchání necháme rýži absorbovat tekutinu.
6. Přidáme máslo, sůl, pepř a parmazán, promícháme a necháme provařit ještě cca 2 minuty.
7. Hotové risotto podáváme posypané strouhaným parmazánem.