Vietnamské hovězí pho s nudlemi

zdroj: Recepty 24/7

Objevte kouzlo tradiční vietnamské kuchyně s naším receptem na hovězí pho s nudlemi. Tento aromatický vývar plný bohatých chutí, jemného hovězího masa a rýžových nudlí je ideální jídlo pro každého milovníka asijské gastronomie. Připravte si doma tento lahodný a zdravý pokrm, který zahřeje na těle i na duši. Naučte se krok za krokem, jak na ty nejlepší hovězí pho s nudlemi a přeneste se díky němu alespoň na chvíli do srdce Vietnamu. Vyzkoušejte náš jednoduchý recept a pochutnejte si na autentické chuti hovězího pho.

Suroviny

• 500 g hovězího vývaru
• 200 g rýžových nudlí (pho)
• 300 g tenkých plátků hovězího masa (ideálně z kýty)
• 1 velká cibule, na půlky a tenkými plátky
• 4 stroužky česneku, rozdrcené
• 5 cm kousek zázvoru, nakrájeného na plátky
• 2 hvězdičky badyánu
• 4 hřebíčky
• 1 skořicová hůlka
• 1 lžíce rybí omáčky
• 1 lžíce sójové omáčky
• 1 lžíce cukru
• Sůl podle chuti
• Čerstvé bylinky: mátové listy, bazalka, koriandr
• 2 lžíce nakrájené zelené cibulky
• 1 limeta, nakrájená na čtvrtiny
• Bean sprouts (klíčky mungo fazolí), podle chuti
• Chilli pasta nebo čerstvé chilli, podle chuti

Postup

• Ve velkém hrnci přivedeme k varu hovězí vývar.
• Přidáme cibuli, česnek, zázvor, badyán, hřebíčky, skořici a vaříme na mírném ohni 15 minut.
• Mezitím v misce připravujeme rýžové nudle podle návodu na balení.
• Okořeníme vývar rybí omáčkou, sójovou omáčkou, cukrem a solí a pokračujeme v vaření ještě asi 10 minut.
• V hrnci s vroucím vývarem blanšírujeme plátky hovězího masa (přibližně 1 minutu), dokud nejsou vařené.
• Rýžové nudle rozdělíme do mís, přidáme vařené maso a zalijeme horkým vývarem.
• Pho ozdobíme nakrájenou zelenou cibulkou, čerstvými bylinkami a nabízíme s čtvrtinkami limety, klíčky a chilli.