Hovězí Bourguignonne s bramborem

zdroj: Recepty 24/7

Hovězí Bourguignonne s bramborem je klasický francouzský recept, který potěší každého milovníka dobrého jídla. Hovězí maso se dusí v červeném víně spolu s aromatickými bylinkami a zeleninou, což dodává jídlu bohatou a hlubokou chuť. Podává se s restovanými brambory, které skvěle doplňují maso a omáčku. Vyzkoušejte tento lahodný recept a užijte si skvělou večeři plnou chutí a vůní.

Suroviny:

• 600 g hovězího masa na guláš
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 200 g slaniny
• 2 mrkve
• 200 g žampiónů
• 1 lahev červeného vína
• 500 ml hovězího vývaru
• sůl, pepř, tymián, bobkový list
• olej na smažení
• brambory na přílohu

Postup:

1. Na pánvi osmahneme na oleji nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek.
2. Přidáme na kostky nakrájenou slaninu a opečeme dozlatova.
3. Přidáme na kostky nakrájené hovězí maso a osmažíme ze všech stran.
4. Přidáme na kolečka nakrájenou mrkev, na plátky nakrájené žampióny a necháme osmahnout.
5. Zalijeme červeným vínem a necháme krátce vařit.
6. Přilijeme hovězí vývar a dochutíme solí, pepřem, tymiánem a bobkovým listem.
7. Podusíme do měkka a případně zahustíme škrobem rozmíchaným ve vodě.
8. Servírujeme s vařenými brambory jako přílohou.