Hovězí rendang s rýží

zdroj: Recepty 24/7

Hovězí rendang s rýží je tradiční indonéské jídlo plné bohatých a kořeněných chutí. Naučte se, jak připravit tento lahodný pokrm doma a okusit exotickou chuť Indonésie. Sledujte náš recept a uvařte si skvělou večeři pro celou rodinu!

Suroviny

• 500g hovězího masa (např. krkovička)
• 2 cibule
• 4 stroužky česneku
• 1 kousek zázvoru (asi 3cm)
• 1 l kokosového mléka
• 2 lžíce oleje
• 1 lžíce kari pasty
• 1 lžička mletého kurkumy
• 1 lžička koriandrového prášku
• 2 hřebíčky
• 1 hřebíček skořice
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička cukru
• Sůl, pepř

Postup

1. Maso nakrájejte na menší kousky a osolte, opepřete.
2. Nasekejte cibuli, oloupejte zázvor a nakrájejte na tenké plátky a cibuli a oloupejte česnek.
3. Na pánvi rozpalte olej a osmahněte na něm cibuli, česnek a zázvor.
4. Přidejte maso a restujte, dokud nezezlátne ze všech stran.
5. Přidejte kari pastu, kurkumu, koriandrový prášek, kmín, cukr, hřebíček a skořici. Zamíchejte.
6. Přilijte kokosové mléko a nechte vařit asi 2 hodiny na mírném ohni, občas promíchejte.
7. Pokud je rendang příliš tekutý, vařte déle, dokud omáčka nezhoustne.
8. Servírujte sevařenou rýží.