Bouillabaisse s čerstvým pečivem a aioli

zdroj: Recepty 24/7

Bouillabaisse s čerstvým pečivem a aioli je klasická francouzská polévka plná mořských plodů, která skvěle chutná s domácím česnekovým aioli a křupavým pečivem. Naučte se, jak připravit tuto lahodnou pochoutku a ponořte se do francouzské gastronomie přímo u vás doma!

Suroviny

• 500g různých mořských plodů (např. krevety, mušle, chobotnice)
• 2 cibule
• 3 stroužky česneku
• 2 rajčata
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 litr rybího vývaru
• sůl, pepř, šafrán

Postup

1. Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte nasekanou cibuli a česnek.
2. Přidejte na kostky nakrájená rajčata a nechte chvíli vařit.
3. Zalijte rybím vývarem a přidejte šafrán, sůl a pepř podle chuti.
4. Přidejte mořské plody a nechte vařit asi 10 minut, dokud nejsou hotové.

Čerstvé pečivo a aioli

• Čerstvé bagety nebo jiné pečivo
• Na přípravu aioli potřebujete majonézu, česnek a citronovou šťávu

Postup

1. Nařezejte bagetu na plátky a lehce poduste v troubě nebo na pánvi.
2. Pro aioli smíchejte majonézu s prolisovaným česnekem a citronovou šťávou.
3. Hotovou bouillabaisse podávejte s čerstvým pečivem a aioli na straně.