Íránské kuře se šafránem

zdroj: Recepty 24/7

Objavte kouzlo íránské kuchyně s naším receptem na kuře se šafránem. Toto jednoduché a aromatické jídlo kombinuje šťavnaté kousky kuřecího masa s bohatou chutí šafránu, čerstvými bylinkami a dalšími tradičními kořením. Naučte se, jak připravit toto exotické jídlo, které zaujme každého milovníka dobrého jídla. Ideální pro speciální příležitosti nebo pro oživení vašeho týdenního jídelníčku.

Suroviny

• 4 kuřecí stehna
• 1 velká cibule, nakrájená na tenké plátky
• 4 stroužky česneku, jemně nasekané
• 1/4 šálku olivového oleje
• 1 šálek kuřecího vývaru
• 1/4 čajové lžičky mletého šafránu, namočeného ve 2 lžících teplé vody
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1/2 čajové lžičky mleté kurkumy
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• Čerstvá petržel nebo koriandr na ozdobu

Postup

• Předehřejte troubu na 190 stupňů C.
• Na velké pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysoké teplotě. Přidejte cibuli a česnek a smažte, dokud nezískají zlatavou barvu.
• Přidejte kuřecí stehna, opečte je ze všech stran, dokud nejsou zlatě hnědé.
• Přidejte kuřecí vývar, šafrán s vodou, citronovou šťávu a kurkumu. Osolte a opepřete.
• Přiveďte k varu, poté zakryjte a vložte do předehřáté trouby. Pečte pokryté asi 30 minut, pak odkryjte a pečte dalších 15-20 minut, nebo až do doby, kdy je kuře plně uvařené a má krásnou barvu.
• Podávejte ozdobené čerstvými bylinkami.