Hovězí bourguignon s knedlíkem

zdroj: Recepty 24/7

Hovězí bourguignon s knedlíkem je lahodné francouzské jídlo, které potěší každého gurmána. Hovězí maso je dusené v červeném víně s kořením a zeleninou, což mu dodá bohatou chuť a neuvěřitelnou šťavnatost. Podáváme s klasickými houskovými knedlíky, které skvěle chytají omáčku. Nenechte si tento luxusní pokrm ujít!

Suroviny

• 800g hovězího masa na guláš
• 4 stroužky česneku
• 2 cibule
• 4 mrkve
• 200g slaniny
• 2 lžíce hladké mouky
• 400ml červeného vína
• 400ml hovězího vývaru
• sůl, pepř, tymián, bobkový list
• olej na smažení

Postup

1. Na oleji osmahneme na kostičky nakrájenou slaninu.
2. Přidáme na kostky nakrájené hovězí maso a restujeme, dokud nezezlátne.
3. Přidáme na plátky nakrájenou cibuli, na kolečka nakrájený česnek a na plátky nakrájenou mrkev.
4. Pražíme, dokud zelenina nezměkne.
5. Přidáme hladkou mouku a necháme zhnědnout.
6. Podlijeme červeným vínem a hovězím vývarem.
7. Přidáme sůl, pepř, tymián a bobkový list.
8. Vše vaříme na mírném ohni přibližně 2 hodiny, dokud maso není měkké.
9. Podáváme s knedlíkem.