Irácký kuřecí kebab s rýží

zdroj: Recepty 24/7

Objevte autentickou chuť Blízkého východu s naším receptem na Irácký kuřecí kebab s rýží! Tento tradiční pokrm kombinuje šťavnaté kuřecí maso marinované v bohaté směsi koření s aromatickou rýží. Ideální volba pro oběd či večeři, která potěší každého milovníka kořeněné kuchyně. Krok za krokem vás provedeme přípravou této lahůdky, abyste si mohli doma vychutnat pravé irácké chutě. Buďte připraveni na gastronomický zážitek, který zaženete běžnou rutinu ve vaší kuchyni!

Suroviny

• 500 g kuřecího prsu, nakrájeného na kostky
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mleté papriky
• 1/2 lžičky mletého koriandru
• 1/4 lžičky mletého skořicového prášku
• 2 stroužky česneku, jemně nasekané
• Šťáva z 1 citronu
• Sůl a černý pepř podle chuti
• 2 lžíce olivového oleje
• 200 g dlouhozrnné rýže
• 400 ml vody
• 1 malá cibule, nakrájená na kostičky
• Několik větviček čerstvého koriandru na ozdobu

Postup

1. V míse smíchejte kuřecí maso, mletý kmín, mletou papriku, mletý koriandr, skořicový prášek, česnek, citronovou šťávu, sůl, černý pepř a 1 lžíci olivového oleje. Promíchejte a nechte marinovat alespoň 30 minut, ideálně déle.
2. Mezitím v hrnci na středně vysoké teplotě zahřejte zbývající lžíci olivového oleje a přidejte cibuli. Restujte, dokud cibule nezměkne a nezíská zlatavou barvu.
3. Přidejte rýži a míchejte, dokud není rýže obalená olejem a mírně průhledná, asi 2 minuty.
4. Přilijte vodu a přiveďte k varu. Snížte teplotu, zakryjte a vařte na nízké teplotě, dokud není rýže měkká a voda absorbovaná, asi 15-20 minut. Odstraňte z plamene a nechte 5 minut odpočívat před servírováním.
5. Medzitím, když rýže vaří, rozpalte gril na střední teplotu. Kuřecí kousky navlékněte na špízy a grilujte, dokud nejsou dobře propečené a zlatavé, zhruba 3-4 minuty z každé strany.
6. Podávejte kuřecí kebaby na rýži, ozdobené čerstvým koriandrem.