Korejské kimchi z květáku a mrkve

zdroj: Recepty 24/7

Ochutnejte tradiční korejský kimchi v netradiční verzi s květákem a mrkví. Tento pikantní a lahodný fermentovaný salát přináší do vaší kuchyně exotickou chuť Koreje. Vyzkoušejte recept na domácí kimchi a dejte svým pokrmům nový výraz.

Suroviny

• 1 malá hlava květáku
• 3 středně velké mrkve
• 1 cibule
• 4 stroužky česneku
• 1 lžíce korení
• 4 lžíce rybí omáčky
• 2 lžíce cukru
• 4 lžíce octa
• 1 lžička soli

Postup

1. Nastrouhejte květák a mrkev na tenké nudličky.
2. Oloupejte a nakrájejte cibuli na tenké proužky.
3. Na pánvi osmažte cibuli s česnekem a korením, dokud cibule nezměkne.
4. Přidejte nakrájený květák a mrkev, rybí omáčku, cukr, ocet a sůl.
5. Nechejte vařit na mírném ohni asi 15 minut, občas promíchejte.
6. Hotové kimchi dejte do uzavřené nádoby a dejte vychladit.