28. 8. 2024
Autor: Ivana Černá
zdroj: Recepty 24/7
Objavte kouzlo české kuchyně s naším receptem na bramborové knedlíky s uzeným! Tyto tradiční knedlíky jsou plněné uzeným masem a přinášejí útulný pocit domova při každém soustu. Ideální pro rodinný oběd nebo pohodovou večeři. Recept je jednoduchý, srozumitelný a zaručeně uspokojí všechny příznivce bohatých a výživných jídel. Zažijte pravou českou klasiku s naším snadným návodem na bramborové knedlíky s uzeným!
Suroviny
- 1 kg brambor
- 300 g hrubé mouky
- 1 vejce
- 1 lžička soli
- 200 g uzeného masa (např. šunka nebo slanina)
- 50 g strouhanky
- 30 g másla
Postup
- Brambory omyjte, oloupejte a nastrouhejte. Nechte je chvíli odstát a poté je důkladně vymačkejte z přebytečné vody.
- V míse smíchejte nastrouhané brambory, mouku, vejce a sůl a vypracujte hladké těsto.
- Uzené maso nakrájejte na malé kostičky.
- Z těsta formujte malé bochánky, do středu každého vložte kousek uzeného masa a těsto zavřete, aby maso bylo uvnitř.
- V hrnci přiveďte vodu k varu, osolte ji a po jednom knedlíku je opatrně vkládejte do vroucí vody. Vařte asi 20 minut, než knedlíky vyplavou na povrch.
- Mezitím na pánvi rozpusťte máslo a osmahnete na něm strouhanku do zlatova.
- Uvařené knedlíky vyjměte z vody, okapejte a obalte ve smažené strouhance.
- Podávejte horké, ideálně s kyselou okurkou nebo čerstvým zelím.
