Ratatouille z pečené zeleniny

zdroj: Recepty 24/7

Objevte kouzlo francouzské kuchyně s naším receptem na Ratatouille z pečené zeleniny. Tento lehký, zdravý a chutný pokrm se skládá z čerstvých ingrediencí jako jsou baklažán, cuketa, rajčata a papriky. Perfektní volba pro vegetariány nebo jako doprovod k masu. Připravte si tento barevný, aromatický a snadno připravitelný recept, který potěší vaše chuťové buňky a zároveň ozdobí váš stůl. Tenhle ratatouille vám dodá nejen skvělý gurmánský zážitek, ale i spoustu vitamínů. Užijte si autentickou chuť jižní Francie přímo u vás doma!

Suroviny

• 1 malá cuketa
• 1 malý lilek
• 1 červená paprika
• 1 žlutá paprika
• 2 střední rajčata
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř
• 1 lžička sušeného tymiánu nebo rozmarýnu
• Čerstvé bylinky na ozdobu (např. bazalka nebo petržel)

Postup

1. Předehřejte troubu na 190 stupňů C.
2. Cuketu, lilek, papriky a rajčata omyjte a nakrájejte na cca 1 cm velké kostky.
3. Cibuli oloupejte a nakrájejte na kostky, česnek jemně nasekejte.
4. V misce smíchejte všechnu zeleninu. Přidejte olivový olej, sůl, pepř a bylinky. Důkladně promíchejte, aby se zelenina obalila olejem a kořením.
5. Rozprostřete zeleninu na plech vyložený pečicím papírem. Snažte se, aby zelenina nebyla na sobě a měla dost místa k pečení.
6. Pečte v předehřáté troubě asi 25–35 minut, dokud zelenina není měkká a na okrajích zlatavá.
7. Občas zeleninu promíchejte, aby se rovnoměrně pekla ze všech stran.
8. Hotovou ratatouille vyjměte z trouby a podávejte teplou, ozdobenou čerstvými bylinkami.