Marocký tajine s kuřetem

zdroj: Recepty 24/7

Objevte kouzlo marocké kuchyně s naším receptem na tradiční „Marocký tajine s kuřetem“. Tento jedinečný a aromatický pokrm, plný exotických chutí a vůní, je připravován v charakteristické keramické nádobě zvané tajine. Recept vám přináší křehké kousky kuřecího masa společně s bohatou směsí koření, jako je koriandr, cumin a skořice. Přidejte k tomu sladké sušené švestky a slání mandlové plátky a získáte neodolatelnou kombinaci, která osloví každého milovníka dobrého jídla. S naším podrobným postupem a návrhy na podávání vám tento recept umožní připravit autentickou a lahodnou večeři, kterou si zamiluje celá rodina. Vyzkoušejte „Marocký tajine s kuřetem“ a přenesete se na chvíli do srdce Maroka, aniž byste museli opustit svou kuchyni.

Suroviny

• 4 kuřecí stehna
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 cibule, nakrájená na plátky
• 3 stroužky česneku, nasekané
• 1 čajová lžička skořice
• 1 čajová lžička mletého zázvoru
• 1/2 čajové lžičky mleté kurkumy
• 1/2 čajové lžičky mletého kmínu
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• 500 ml kuřecího vývaru
• 2 mrkve, nakrájené na kolečka
• 2 dcl vody
• 200 g čerstvých nebo konzervovaných cizrny
• 150 g sušených švestek nebo datlí
• šťáva z 1 citronu
• hrst čerstvého koriandru, nasekaného

Postup

1. Na velké pánvi nebo v tajine rozehřej olivový olej a osmaž na něm nakrájenou cibuli a česnek dozlatova.
2. Přidej kuřecí stehna a opeč je ze všech stran, dokud nebudou mít zlatou kůrčičku.
3. Přisypte skořici, zázvor, kurkumu a kmín a promíchejte, aby se maso obalilo kořením.
4. Ochutnej a podle potřeby osolte a opepřete.
5. Přidej mrkev a promíchejte.
6. Zalij kuřecí vývar a přidej vodu. Přiveď k varu, poté sniž teplotu a nech pomalu dusit pod pokličkou asi 40 minut.
7. Přidej cizrnu a sušené ovoce a nech dalších 20 minut dusit, dokud není kuře měkké a omáčka zhoustne.
8. Před podáváním pokapej šťávou z citronu a posyp nasekaným koriandrem.
9. Podávej s kuskusem nebo pečeným chlebem.