Rizoto ai funghi

zdroj: Recepty 24/7

Chuťově bohaté rizoto s houbami je oblíbeným italským jídlem, které můžete snadno připravit i doma. Podívejte se na náš recept na rizoto ai funghi a užijte si lahodnou kombinaci výtečné rýže a aromatických hub.

Suroviny:

• 200g arborio rýže
• 200g žampionů
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce olivového oleje
• 500ml zeleninového vývaru
• 100ml bílého vína
• 50g parmezánu
• sůl, pepř, petržel na dochucení

Postup:

1. Žampiony a cibuli nakrájejte na drobné kousky a prolisujte spolu s česnekem na pánvi s olivovým olejem.
2. Přidejte arborio rýži a restujte dozlatova.
3. Po chvíli zalijte bílým vínem a nechte vše vypařit.
4. Postupně přilévejte zeleninový vývar a několikrát promíchejte.
5. Po cca 18-20 minutách bude rýže měkká a rizoto hotovo.
6. Přidejte nastrouhaný parmezán, promíchejte, okořeňte solí a pepřem a posypte nasekanou petrželí.
7. Podávejte ihned a lahve si pochutnat!