Pho bo soup

zdroj: Recepty 24/7

Pho bo soup je tradiční vietnamská polévka plná chutí a vůní. Tento recept vám ukáže, jak si připravit domácí verzi této lahodné pokrmu plné hovězího masa, rýžových nudlí a aromatických bylin. Užijte si autentickou asijskou kuchyni přímo z pohodlí vaší kuchyně!

Suroviny:

• 300g hovězího masa (nejlépe roštěné krkovičky)
• 200g rýžových nudlí
• 1 cibule
• 4 hřebíčky
• 1 lžička celého pepře
• 1 lžička goji bobulí (nemusí být, ale dodávají specifickou chuť)
• 1 lžička koriandru
• 1 lžička kmínu
• 2 lžíce rybí omáčky
• 1 lžíce sójové omáčky
• 1 lžíce cukru
• 1 limetka
• čerstvý koriandr a bazalka na ozdobu

Postup:

1. Na pánvi opečeme cibuli a osmahneme na ní hřebíček, pepř, goji bobule, koriandr a kmín.
2. Přidáme nakrájené maso a krátce osmažíme.
3. Přidáme rybí omáčku, sójovou omáčku a cukr a zalijeme vodou tak, aby masa bylo zcela ponořené.
4. Necháme vařit alespoň hodinu, ideálně déle (čím déle, tím lepší).
5. Vodu v hrnci s masem provaříme, osolíme a scedíme.
6. Ocet hořce a nakrájíme na nudle, které vaříme ve vroucí vodě podle návodu na obalu.
7. Do mísy dáme uvařené nudle, na nudle přidáme vařené maso z polévky a zalijeme horkou vývarem.
8. Na talíři porcujeme limetku, koriandr a bazalku a přidáváme podle chuti do polévky.
9. Hotovo! Dobrou chuť!