Biryani se zeleninou a mandlí.

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodný recept na Biryani se zeleninou a mandlí, plný exotických chutí a aromat! Tento tradiční indický pokrm je skvělou kombinací koření, zeleniny a pražených mandlí, které vám rozhodně zvednou náladu. Sledujte náš jednoduchý recept a připravte si skvělou vegetariánskou variantu tohoto populárního jídla. Vaše chuťové buňky vám poděkují!

Suroviny

• 2 šálky basmati rýže
• 1 cibule, nakrájená na kostičky
• 2 mrkve, nakrájené na tenké plátky
• 1 zelená paprika, nakrájená na kostičky
• 1 hrnek zeleného hrášku
• 1 hrnek nakrájených mandlí
• 2 lžíce směsi indických koření (garam masala)
• 1 lžička kurkumy
• 4 hrnky zeleninového vývaru
• Soľ a pepř podle chuti
• Olej na smažení

Postup

1. V hrnci přiveďte vývar k varu a dejte do něj rýži, vařte do měkka.
2. Na pánvi osmažte cibuli do zlatova, přidejte zeleninu a osmažte do změknutí.
3. Přisypte koření, promíchejte a nechte chvíli restovat.
4. Přidejte zeleninu k rýži, osolte a opepřete podle chuti.
5. Na pánvi zlehka opečte mandle a na závěr je posypte přes hotový biryani.
6. Podávejte teplé a můžete ozdobit nastrouhaným kokosem nebo čerstvou nasekanou petrželkou.