Falafel s hummusovou omáčkou

zdroj: Recepty 24/7

Chutný recept na domácí falafel s lahodnou hummusovou omáčkou, která osvěží vaše chuťové buňky. Naučte se připravit tento tradiční středomořský pokrm, který bude skvělou volbou pro vegetariány i všechny milovníky chutného jídla. S přesnými postupy a ingrediencemi vám bude příprava falafelu s hummusovou omáčkou hladce jít. Navštivte náš blog a objevte další inspirativní recepty!

Suroviny

• 1 konzerva cizrny (400g)
• 1 cibule, nasekaná
• 2 stroužky česneku, oloupané a nasekané
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička mleté papriky
• 1/2 hrnku nasekané petržele
• 1/2 hrnku nasekané máty
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky mletého černého pepru
• 1 lžička prášku do pečiva
• 2 lžíce olivového oleje
• Na hummusovou omáčku:
• 1 konzerva cizrny (400g), sceděná a propláchnutá
• 2 lžíce tahini pasty
• 1 limetka, šťáva
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 stroužky česneku, oloupané a nasekané
• sůl a pepř dle chuti

Postup

1. Na začátek předehřejeme troubu na 180 stupňů Celsia.
2. V mixéru smícháme cizrnu, cibuli, česnek, kmín, koriandr, papriku, petržel, mámu, sůl, pepř, prášek do pečiva a olivový olej.
3. Mixujeme, dokud z ingrediencí nevytvoříme tuhou pastu.
4. Ze směsi tvarujeme malé kuličky a pokládáme je na plech vyložený pečícím papírem.
5. Pékáme falafel v troubě asi 20-25 minut, dokud nejsou zlatě hnědé a propečené.
6. Mezitím si připravíme hummusovou omáčku. V mixéru smícháme cizrnu, tahini pastu, šťávu z limetky, olivový olej, česnek, sůl a pepř.
7. Omáčku ochutíme a případně přidáme více soli nebo limetkové šťávy.
8. Smažené falafel podáváme s hummusovou omáčkou a můžeme ozdobit nasekanou petrželí nebo mámou.