Kibbeh – irácký masový koláč

zdroj: Recepty 24/7

Kibbeh, tradiční irácký recept na masový koláč plněný mletým masem, cibulí a kořením. Skvělá chuťová kombinace, která okouzlí každého milovníka orientální kuchyně. Vyzkoušejte tento autentický irácký pokrm doma a buďte připraveni na lahodnou lahůdku!

Suroviny

• 300 g mletého masa
• 1 cibule
• 1 hrnek bulguru
• 1 lžička soli
• 1 lžička pepře
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mleté skořice
• 1/2 hrnku olivového oleje

Postup

1. Nejprve si připravíme náplň: Na pánvi osmažíme cibuli dozlatova a přidáme mleté maso. Orestujeme dozlatova a osolíme, opepříme a přidáme kmín a skořici. Nakonec necháme vychladnout.
2. V hrnci smícháme bulgur s olejem a vaříme, dokud bulgur nezměkne a vodu vstřebá.
3. Do uvařené bulgurové směsi přimícháme náplň s mletým masem a důkladně promícháme.
4. Nyní můžeme tvarovat kuličky z této směsi, které pak zploštíme do tvaru placků nebo koulí. Můžeme je také obalit v mouce a osmažit na pánvi dozlatova.
5. Kibbeh můžeme podávat teplý jako hlavní pokrm nebo studený jako součást mezze.