Thajský zeleninový karí s kokosem.

zdroj: Recepty 24/7

Thajský zeleninový karí s kokosem je lahodná a exotická vegetariánská varianta tradičního thajského pokrmu. Kombinace čerstvé zeleniny, sladkého kokosového mléka a aromatických thajských koření vytvoří nepřekonatelnou chuťovou explozi. S tímto receptem si můžete snadno připravit lahodné jídlo plné exotických vůní a chutí. Vyzkoušejte ho ještě dnes a dopřejte si skvělou chuťovou zkušenost.

Suroviny

• 400 ml kokosového mléka
• 2 lžíce červené kari pasty
• 1 cibule
• 2 mrkve
• 1 červená paprika
• 1 cuketa
• 100 g hrášku
• čerstvý koriandr a limetková šťáva na dochucení

Postup

1. Na pánvi rozehřejte kokosové mléko a přidejte kari pastu, promíchejte do hladka.
2. Přidejte nakrájenou cibuli a restujte do zhměkčení.
3. Přidejte nakrájenou mrkev, papriku a cuketu a restujte do změknutí zeleniny.
4. Přidejte hrášek a nechte vařit asi 5 minut.
5. Na závěr přidejte čerstvý koriandr a limetkovou šťávu na dochucení.
6. S podušenou rýží podávejte teplé. Dobrou chuť!