Risotto z čerstvého rajčete a bazalky

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodné recept na italské risotto z čerstvého rajčete a bazalky. Tento jednoduchý a chutný pokrm je skvělou volbou pro letní večeři plnou lahodných chutí. Podívejte se na náš recept a užijte si skvělou kombinaci čerstvých surovin.

Suroviny

• 1 šálek arborio rýže
• 2 čerstvá rajčata
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 liter zeleninového vývaru
• 1/2 šálku bílého vína
• Čerstvá bazalka
• Olivový olej
• Soľ, korenie

Postup

1. Na rozpálenom oleji orestujeme jemne nakrájanú cibuľu a česnek.
2. Pridáme nakrájané rajčatá a necháme krátko podusiť.
3. Potom pridáme arborio ryžu a necháme ju spolu s ostatným zeleným krátko podusit.
4. Postupne prilievame biele víno a zeleninový vývar, za stáleho miešania a pridávania ďalšieho vývaru postupne riadime ryžu.
5. Keď je ryža al dente, pridáme nastrúhaný parmezán, nasekanú bazalku, soľ a korenie.
6. Podávame teplé posypané čerstvou bazalkou a extra parmezánom.