Vyzkoušejte náš recept na zapečený luštěninový pokrm s jogurtem, který je nejen lahodný, ale i zdravý. Tato chutná kombinace fazolí, čočky a jogurtu je skvělou volbou pro vegetariány i všechny, kdo si rádi dopřejí lehké a vyvážené jídlo. Připravte si ho snadno doma a užijte si chuťovou lahůdku plnou vitamínů a živin.
Suroviny
- 400 g směsi různých luštěnin (cizrna, čočka, fazole)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 400 ml rajčatového protlaku
- 1 lžička mleté papriky
- 1 lžička kmínu
- sůl, pepř
- 200 g řeckého jogurtu
- strouhaný sýr (např. parmazán)
- petrželka na ozdobu
Postup
1. Luštěniny nechte přes noc namočené ve vodě. Následující den je sceďte, propláchněte a dejte vařit do osolené vody. Vařte podle pokynů na obalu, dokud nebudou měkké.
2. Mezitím si nakrájejte cibuli a česnek na jemno. Na pánvi orestujte cibuli a česnek dozlatova.
3. Přidejte rajčatový protlak, mletou papriku, kmín, sůl a pepř podle chuti. Vařte asi 5 minut.
4. Přidejte uvařené a sceděné luštěniny do omáčky a nechte vařit dalších 5 minut.
5. Směs přendejte do zapékací mísy a rozetřete po povrchu. Na vrch rozetřete řecký jogurt a posypte strouhaným sýrem.
6. Zapékací mísu dejte do předehřáté trouby a pečte přibližně 20 minut nebo dokud povrch nezezlátne.
7. Hotový pokrm ozdobte nasekanou petrželkou a podávejte teplý.
