Rybí muqueca z kokosového mléka.

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodnou brazilskou rybí muquecu z kokosového mléka, která vás okouzlí exotickými chutěmi a vůní. Tento recept je skvělou volbou pro milovníky mořských plodů a kokosového mléka. Dopřejte svému podnebí chutnou exotiku s tímto jednoduchým a chutným receptem!

Suroviny:

• 500g rybího masa (např. pangasius, treska)
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 cibule, nakrájená na plátky
• 2 stroužky česneku, nakrájené na plátky
• 1 červená paprika, nakrájená na proužky
• 1 žlutá paprika, nakrájená na proužky
• 1 rajče, nakrájené na kostičky
• 400ml kokosového mléka
• 1 limeta, šťáva
• 1 lžička kari koření
• 1 lžička kurkuma
• Soľ a mletý černý pepř podle chuti
• Čerstvá petrželka nebo koriandr na ozdobení

Postup:

1. Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte na něm cibuli a česnek, dokud nebudou sklovité.
2. Přidejte do pánve nakrájené papriky a rajče a nechte smažit asi 5 minut, dokud zelenina nezměkne.
3. Přidejte do pánve rybí maso nakrájené na menší kousky a restujte je spolu s zeleninou asi 5 minut.
4. Zalijte směs kokosovým mlékem a limetovou šťávou.
5. Přidejte kari koření, kurkumu, sůl a pepř a nechte směs vařit asi 15 minut, dokud ryba nebude hotová.
6. Surovina je hotová, můžete podávat posypanou nasekanou petrželkou nebo koriandrem.