Risotto s houbami a bílým vínem

zdroj: Recepty 24/7

Chutné a aromatické recept na krémové risotto s houbami a bílým vínem. Vychutnejte si lahodnou kombinaci hubového aroma s lehkostí bílého vína v této italské klasice. Naučte se, jak snadno si připravit toto lahodné jídlo doma. Ideální volba pro všechny milovníky dobrého jídla!

Suroviny:

• 200g rýže na risotto
• 200g hub (ideálně žampiony nebo lišky)
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 250ml bílého vína
• 750ml zeleninového vývaru
• 50g másla
• 50g strouhaného parmazánu
• olivový olej
• sůl, pepř, petržel na dochucení

Postup:

1. Na pánvi rozehřejte olej a osmahněte nakrájenou cibuli s prolisovaným česnekem.
2. Přidejte na kostičky nakrájené houby a restujte je dozlatova.
3. Přisypte rýži a za stálého míchání restujte do té doby, než se rýže začne lehce sklovatět.
4. Přilijte víno a nechte vařit tak dlouho, dokud víno nevypaří.
5. Postupně přilévejte horký vývar a vařte do měkkého, ale stále mírně al dente.
6. Přidejte máslo, parmazán a petržel a dobře promíchejte.
7. Pokud máte rádi řídké risotto, můžete přidat ještě trochu horkého vývaru.
8. Po dokončení nechte odstát pár minut a můžete podávat.