Ratatouille s quinoou

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte recept na lahodné a zdravé ratatouille s quinoou pro dokonalé spojení chuti a živin. Kombinace čerstvých zelenin jako baklažán, cuketa a rajčata s quinoou poskytne nejen skvělý chuťový zážitek, ale také bohatý zdroj vlákniny a proteinů. Nechte se inspirovat tímto jednoduchým a lahodným receptem, který si zamilujete hned po prvním soustu!

Suroviny

• 1 cibule
• 2 papriky
• 2 cukety
• 2 baklažány
• 3 rajčata
• 2 stroužky česneku
• 200g quinoi
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžička sušených bylinek (např. provensálské koření)
• sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Quinou si uvaříme podle návodu na obalu.
2. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a osmahneme nakrájenou cibuli a rozmačkaný česnek.
3. Přidáme nakrájené papriky, cukety a baklažány a dusíme do měkka.
4. Nakonec přidáme oloupaná a nakrájená rajčata a necháme provařit.
5. Přidáme uvařenou quinou a promícháme.
6. Ochutíme solí, pepřem a sušenými bylinkami.
7. Podáváme posypané nasekanou petrželkou. Dobrou chuť!