Bún chả cá – Vietnamský rybí salát

zdroj: Recepty 24/7

Bún chả cá je lahodný vietnamský rybí salát plný exotických chutí a vůní. Tento recept kombinuje kořeněné rybí kousky s čerstvými bylinkami, zeleninou a rýžovými nudlemi, vytváří tak dokonalou kombinaci sladkých, kyselých a pikantních chutí. Vyzkoušejte tento jednoduchý a osvěžující recept doma a pořiďte si skvělou chuťovou jízdu.

Suroviny

• 400g filé z ryby (např. treska, losos)
• 150g rýže vermicelli
• 1 mrkev
• 1 okurka
• 1 pór
• strouhaný kokos
• mátové lístky a koriandr
• sójová omáčka
• limetková šťáva
• rybí omáčka
• solamyl
• sůl, pepř, olej

Postup

1. Na začátek si připravíme marinádu z limetkové šťávy, rybí omáčky, solamylu, soli a pepře a necháme rybu v ní marinovat minimálně 30 minut.
2. Mezitím vaříme rýžové nudle dle návodu na obalu a opláchneme je studenou vodou.
3. Rybu smažíme na pánvi dozlatova a nakrájíme na menší kousky.
4. Oloupeme a nastrouháme mrkev, okurku a pór, nasekáme bylinky.
5. Na talíři rozložíme rýžové nudle, na ně na nahrubo nakrájenou zeleninu a rybu.
6. Postrouháme kokos, kterým salát posypeme, přidáme bylinky a podáváme s mixem sójové omáčky, limetkové šťávy a trochou oleje.